Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир?



Багрир

Пошаговый рецепт с фото

Багрир или бегрир - блюдо, напоминающее одновременно блины, оладьи и лепешки. Распространено оно на территории Марокко и Алжира. На самом деле кочевники-берберы просто безжалостно таскают рецепты из одной страны в другую на своих неутомимых верблюдах, вызывая некоторую путаницу насчет национальной принадлежности.


Характерные особенности багрира: он всегда делается из двух видов муки - либо разных злаков, либо разного калибра помола. Возможно сочетание спельты с пшеничной мукой или манки с пшеничной в разных соотношениях. Количество жидкости приблизительно соответствует по объему количеству муки. В качестве жидкости может выступать как вода, так и молоко. Берберы - кочевники, у них, сами понимаете, очень гибкие представления, какой должна быть жидкость для приготовления повседневных блюд, иначе не выживешь. Еще для приготовления багрира необходимы дрожжи. В наши дни проще использовать сухие, хотя исторически это, конечно же, были разного рода закваски.


Ну, а теперь давайте посмотрим, как приготовить марокканские блины багрир (и способен ли справиться с этим процессом человек современный, цивилизованный и не кочующий между Марокко и Алжиром).


В общей сложности такого количества теста хватает где-то на 10 супных поварешек (и десять лепешек, соответственно).


Вилкой размешиваем тесто из миски муки, миски манной крупы, двух мисок воды, столовой ложки сахара, чайной ложки соли и столовой ложки сухих дрожжей (или иного количества дрожжей, которое положено на соответствующее количество муки, согласно указаниям на вашей упаковке).


Даем тесту подойти 1 час.


На не очень горячей плоской сковороде (чугун или антипригарное покрытие) без масла начинаем выпекать багрир. На одну лепешку - 1 поварешка теста. Тесто перемешивать не нужно.


Багрир готов, когда он пропекся снизу вверх. Его не переворачивают. Из-за пористой поверхности его еще иногда называют лепешками-сотами.


Но чисто для того, чтобы продемонстрировать, каков цвет нижней поверхности, я тут переверну одну лепешечку. Повторяю, на самом деле багрир не печется со второй стороны, этим он и отличается от других видов аналогичной выпечки.


А почему же у меня на фотографии поверхность багрира все-таки золотистая? Да потому, что я перетасовала лепешки. Нижнюю лепешку окрашивает сверху коричневатое дно верхней лепешки. Самая верхняя обычно остается бледной, но все остальные, если они лежали стопкой, окраску иметь будут.


Багрир — рецепт с фото пошагово




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Багрир — рецепт с фото пошагово. Как (33 фотографий)


Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир?
Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир?

Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир? в 2019 году
Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир? в 2019 году

Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир? рекомендации
Легкий салат с помидорами и чесноком рецепт – салаты. Еда

Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир? картинки
Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир? картинка

Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир? новые фото
Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир? новейшие фото

Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир? изоражения
Закрытый омлет - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир?
Цитрусовое желе - Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир? видео

Смотреть Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир? видео
Форум по теме: Багрир — рецепт с фото пошагово. Как приготовить марокканские блины багрир?, bagrir-recept-s-foto-poshagovo-kak/



Похожие статьи

Разноцветные блины, пошаговый рецепт с фото
Блины с печенкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Курица с шампиньонами в сливочно-сырно� соусе рецепт – французская кухня: основные блюда. «
Варенье из физалиса - рецепты с фото на Повар.ру (10 рецептов варенья из физалиса)
Французский торт «Рождественское полено» - лучшие рецепт с фото
Ресторан Гандара, Москва
Шнитт-лук, что такое шнитт-лук - Повар.ру
Кростини с ежевикой и козьим сыром - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Азу по-татарски в горшочках — рецепт с фото пошагово
Обязательно к приготовлению: 15 вкуснейших рецептов из слоеного теста - KitchenMag.ru
Свежие фрукты и сухофрукты: что полезнее? | Волшебная Eда.ру
Спагетти с фрикадельками рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «
Запеченные овощи с чесночным соусом, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ