Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото



Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яйцо куриное 4 шт.
  • сахар 100 г
  • сахарная пудра 50 г
  • мука пшеничная 60 г
  • какао-порошок 20 г
  • разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • творог (жирный) 300 г
  • сливки (жирность от 33%) 200 мл
  • молоко сгущенное 3 ст.л.
  • ванилин 1 щепотка(и)
  • соль щепотка(и)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом. Шаг 1
Для приготовления бисквита 2 белка крупных яиц взбить на средних оборотах в течение нескольких минут, затем, постепенно увеличивая скорость всыпать 1 ст ложку сахара, взятую из общего количества, продолжить взбивание до устойчивых мягких пик. 2 желтка +2 целых крупных яйца взбить на высокой скорости миксера до увеличения объёма и получения пышной светлой густой массы, добавив сахар, ванилин. Пшеничную муку в/сорта (60 г) просеять два раза с какао-порошком (10 г) и разрыхлителем теста (1 ч л).Мучную смесь нужно соединить со взбитыми яйцами и белком в три этапа: треть муки добавить во взбитые яйца, аккуратно перемешать венчиком движениями снизу вверх, затем добавить треть взбитых белков, аккуратно и быстро перемешать до однородности.
Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом. Шаг 2
Противень из духовки застелить бумагой для выпечки, равномерно распределить тесто по всей поверхности. Выпекать бисквит в разогретой до 180 С духовке до пробы на сухую лучинку. Готовый бисквит с листом бумаги перевернуть на второй лист бумаги для выпечки, аккуратно снять бумагу с бисквита и опять накрыть ей, свернуть пласт бисквита, окруженный с двух сторон бумагой, рулетом или роллом, сверху еще обернуть полотенцем. Полностью охладить. Верхняя часть бисквита прилипнет к бумаге - это нормально, снимать аккуратно!
Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом. Шаг 3
Для приготовления крема жирный (не кислый) творог довести до кремообразного состояния без комочков, добавив сгущенное молоко и сахарную пудру по своему вкусу. 200 мл жирных сливок взбить, затем, продолжая взбивание, добавить порциями кремообразный творог и ванилин. Крем получается однородный, хорошо держит форму.
Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом. Шаг 4
Охлажденный бисквит подрезать по краям, придав прямоугольную форму. По желанию можно сделать пропитку из сваренного с сахаром кофе, смазать кисточкой поверхность бисквита. Мысленно разделить бисквит на 3 части, покрыть кремом сначала среднюю часть, затем накрыть третью бисквита, проложить еще слой крема, накрыть другим краем бисквита. Сверху проложить дорожку из крема, посыпать какао-порошком перед непосредственной подачей.
Полезный совет

Важно бисквит правильно испечь, пересушенный бисквит будет ломаться и крошиться при сворачивании в ролл.

Хозяйке на заметку

Для приготовления крема важно использовать творог плотной консистенции, не кислый, приятного вкуса!





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт (29 картинок)


Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото
Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото

Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Зубатка в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фотографиями – авторская кухня: основные блюда. Еда

Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото картинки
Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото картинки

Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото новые фото
Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото новые фото

Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото изоражения
Ягоды с творожным кремом и йогуртовым соусом, пошаговый рецепт с фото изображения

Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото
Тюрингское жаркое в горшочке - Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Бисквитный ролл со сливочно-творожным кремом, пошаговый рецепт с фото, biskvitnyy-roll-so-slivochno-tvorozhnym-kremom-poshagovyy-recept/



Похожие статьи

Средневековая еда
Террин из курицы
Салат с консервированным тунцом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Цыбульники пошаговый рецепт с видео и фото – украинская кухня: закуски
Варенье из кабачков в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
Домашняя творожная лепешка с сыром, рецепт — Вкусо.ру
Куда доставить еду или удобство и доступность доставки еды на дом
Италию назвали европейским лидером по производству и потреблению мороженого - Кулинарные новости
Как сделать тесто для блинов: 6 популярных и вкусных рецептов



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ