Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru



Чашушули


Чашушули - блюдо грузинской кухни, представляет собой тушеное в собственном соку мясо и овощи. Есть несколько вариантов его приготовления. В одном из них лук и мясо обжариваются по отдельности, затем перекладываются в емкость, в которую добавляют нарезанные овощи и специи и тушат до мягкости. Также можно готовить чашушули иначе: мясо немного маринуется вместе с луком и аджикой, затем тушится в казане или сотейнике с толстым дном и стенками вместе с овощами и специями. В любом случает тушеное с овощами мясо получается очень ароматным и нежным, в меру острым и безусловно очень вкусным. Если вы не любите острые блюда, то при приготовлении мяса не используйте аджику и острый перец. Но тогда это получится уже совсем другая история, ведь грузинская кухня славится именно своей остротой, а чашушули в переводе означает тушеное острое мясо. Чашушули подается к столу без гарнира, но с бокалом вина и свежим хлебом, который нужен для того, чтобы лакомиться пряным соусом. Лучше всего для этого дела подойдет горячий и ароматный лаваш из тонэ или тандыра.
Количество порций:
Время приготовления:около 2 часов
Способ приготовления:тушение,нарезка,смешивание
Сложность:для начинающих
Кухня:Грузинская кухня
Повод:
Назначение: ,
Тип блюда:Второе блюдо

Чашушули

Ингредиенты:

  • телятина — 600-800 г.
  • репчатый лук — 3 шт.
  • аджика — 4 ст. л.
  • сок лимона — 1 ст. л.
  • сладкий перец — 1 шт.
  • острый перец — 1/2 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • помидоры — 3 шт.
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • хмели-сунели — 2 ч. л.
  • уцхо-сунели — 2 ч. л.
  • зелень укропа — 1/2 пучка
  • петрушка — 1/2 пучка
  • кинза — 1/2 пучка
  • растительное масло

Способ приготовления:
Телятину помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
ШАГ 1.
Телятину помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
Репчатый лук (у меня 3 видов - фиолетовый, обычный и белый сладкий лук) нарезать ломтиками, слегка помять руками.
ШАГ 2.
Репчатый лук (у меня 3 видов - фиолетовый, обычный и белый сладкий лук) нарезать ломтиками, слегка помять руками.
Перемешать мясо с луком, положить в миску.
ШАГ 3.
Перемешать мясо с луком, положить в миску.
Добавить аджику, аккуратно перемешать.
ШАГ 4.
Добавить аджику, аккуратно перемешать.
Влить сок лимона, еще раз перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
ШАГ 5.
Влить сок лимона, еще раз перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
В казане разогреть небольшое количество растительного масла и выложить мясо. Тушить 30 минут, периодически переворачивая.
ШАГ 6.
В казане разогреть небольшое количество растительного масла и выложить мясо. Тушить 30 минут, периодически переворачивая.
Острый и сладкий перец очистить от семян и нарезать мелким кубиком.
ШАГ 7.
Острый и сладкий перец очистить от семян и нарезать мелким кубиком.
Выложить перец к мясу.
ШАГ 8.
Выложить перец к мясу.
Чеснок мелко нарезать и выложить в казан.
ШАГ 9.
Чеснок мелко нарезать и выложить в казан.
Помидоры измельчить или мелко нарезать и выложить в казан вместе с томатной пастой.
ШАГ 10.
Помидоры измельчить или мелко нарезать и выложить в казан вместе с томатной пастой.
Всыпать соль.
ШАГ 11.
Всыпать соль.
Добавить хмели-сунели.
ШАГ 12.
Добавить хмели-сунели.
Всыпать уцхо-сунели, перемешать, тушить еще 30 минут.
ШАГ 13.
Всыпать уцхо-сунели, перемешать, тушить еще 30 минут.
Подготовить зелень, помыть и высушить.
ШАГ 14.
Подготовить зелень, помыть и высушить.
Зелень измельчить и выложить в казан, перемешать. Тушить еще минут 15. Затем снять с плиты и дать настояться немного.
ШАГ 15.
Зелень измельчить и выложить в казан, перемешать. Тушить еще минут 15. Затем снять с плиты и дать настояться немного.
К столу чашушули подают в толстостенной сковороде из красной глины с невысокими бортами - кеци. Украсить мясо с овощами можно измельченной свежей зеленью, свежим сладким луком и зернами граната.
ШАГ 16.
К столу чашушули подают в толстостенной сковороде из красной глины с невысокими бортами - кеци. Украсить мясо с овощами можно измельченной свежей зеленью, свежим сладким луком и зернами граната.
Приятного аппетита!
ШАГ 17.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Чашушули – рецепт приготовления с фото от (26 картинок)


Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru

Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru в 2019 году
Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru в 2019 году

Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru рекомендации
Рулет из скумбрии - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru картинки
Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru картинки

Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru новые фото
Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru новейшие фото

Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru изоражения
Десять классных летних салатов, которые стоит попробовать - KitchenMag.ru изображения

Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Торт " - Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru видео

Смотреть Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru видео
Обсуждение по теме: Чашушули – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru, chashushuli-recept-prigotovleniya-s-foto-ot/



Похожие статьи

Осетрина по-царски
Салат «Мельник» — рецепт с фото пошагово
Курочка по -португальски с острым соусом пири-пири рецепт – португальская кухня: основные блюда. «
Бульон из сушеных трепангов и курицы - рецепт с фото на Повар.ру
Айсинг — глазурь для рисования на печенье рецепт – выпечка и десерты. «
Картошка с грибами рецепт с фото, пошаговое приготовление жареной в духовке картошки с грибами на Webspoon.ru
Бурито как в метро — рецепт с фото пошагово
Маринованные огурцы с куркумой и горчицей



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ