Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Кролик по-мальтийски



Кролик по-мальтийски

Кролик по-мальтийски– распространённое в нашей стране название нескольких мальтийских блюд из крольчатины. На Мальте существует несколько основных способ приготовления кролика (по-мальтийски –fenek), каждый – с многочисленными варицациями. Роднит их, помимо основного ингредиента несколько важных принципов: так, например, мальтийцы применяют толькоморскую сольи используют большое количество чеснока– в среднем 10-12 зубчиков на одну тушку кролика (хотя бывает и больше), причём зачастую их не шинкуют, а обжаривают целиком. Часто подготовленное к жарке или тушению мясо кролика предварительно маринуют часа два, при этом в состав маринада входят белое сухое вино, лук-шалот, морковь, чеснок, петрушка.

Один из основных вариантов приготовления мальтийского кролика – тушёный кролик (в чесночном соусеfenek-bit tewm,в винном соусеfenek-bitbilimbid). Кролика тушат до полного выпаривания жидкости, после чего подсушенные порционные кусочки посыпают мелко рубленным чесноком и подают на стол.

Еще один популярный вариант –кроличье рагу с овощами(fenek biz-zalza).

Запечённый кролик(fenek il-forn)готовится в духовке, причём тушку чаще всего укладывают на нарезанные овощи – лук и картофель.

Делают на мальте и закрытыйпирог с кроликом,торта тал-фенек(torta tal-fenek), в его начинку, помимо крольчатины, входят картошка и горох. 

Один из интересных мальтийских способ приготовления кролика –кролик с пастой,стуффат тал-фенек(stuffat tal-fenek). Крольчатину часов 12 маринуют в красном вине с чесноком, затем обжаривают в оливковом масле и тушат на слабом огне с помидорами, луком и травами до тех пор, пока получившийся соус не загустеет. Соусом поливают пасту, кролика подают отдельно.

Мальтийцы подают к кролику пиво, белое или молодое красное вино.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Кролик по-мальтийски (36 картинок)


Кролик по-мальтийски
Кролик по-мальтийски

Кролик по-мальтийски в 2019 году
Кролик по-мальтийски в 2019 году

Кролик по-мальтийски рекомендации
Оригинальная яичница в блине, рецепт — Вкусо.ру

Кролик по-мальтийски картинки
Кролик по-мальтийски картинки

Кролик по-мальтийски новые фото
Кролик по-мальтийски новейшие фото

Кролик по-мальтийски изоражения
Жульен с грибами и кальмарами – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru изображения

Кролик по-мальтийски
Творожная галета с вишней, рецепт с фото - Кролик по-мальтийски видео

Смотреть Кролик по-мальтийски видео
Форум по теме: Кролик по-мальтийски, krolik-po-maltiyski/



Похожие статьи

Макароны с ветчиной и грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Тушеный лук-порей с рисом и овощами — рецепт с фото пошагово
Шоколадный пирог с грушами и орешками, рецепт — Вкусо.ру
Ажурные блины, пошаговый рецепт с фото
Комментарии к рецепту: Торт «Пасхальный»
Рецепты с клубникой от Дмитрия Журавлева
Кукуруза – Всё про кукурузу. Рецепты с кукурузой
Запеченная тыква в духовке кусочками – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото. Блюда в духовке
Помидоры, фаршированные тунцом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Салат с курицей и огурцом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Суп Гаспачо
Картофель a-la чипсы, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ