Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото



Оливки Асколане Фьюжн

Пошаговый рецепт с фото

Оливки Асколане фьюжн - авторское представление традиционного итальянского рецепта "Оливки Асколане". Классический рецепт - крупные фаршированные оливки, начинка из трёх тушеных видов мяса с овощами, в панировке сухарями. Здесь представляю экспресс начинку (эконом вариант) и фантазийную панировку - два вида кунжута, зерна горчицы, вяленые томаты и, конечно же, панировочные сухари. Для меня вкус этой закуски стал открытием: сочетание хрустящих корочек, остроты консервированных оливок и мягкость начинки... Приятного аппетита!


Готовим компоненты для начинки и панировки.

Ингредиенты для оливок Асколане Фьюжн


Первым делом нарезаем оливки спиралью. Было загадкой, как при такой нарезке внутри держится фарш. А он действительно держится, главное - не жадничать, и если начинка жидковатая - добавить сухариков. Можно упростить задачу и сделать разрез сбоку на каждой оливке.

Режем оливки


Готовим фарш - перемалываем сосиску и сыр. На этом этапе можно проявить фантазию и свои вкусовые предпочтения - использовать мясо, рыбу, сыр, пр.

Измельчаем начинку


Фаршируем оливки.

Начиняем оливки


Обсыпаем их мукой.

Панируем оливки мукой


Окунаем оливки в яйцо.

Окунаем оливки в яйцо


Панируем или в сухарях, или в кунжуте, или в горчице, или в нарезанных томатах.

Панируем оливки в сухарях


Рекомендую несколько оливок запанировать в томатах - цветовой акцент, штук 5 оливок запанировать в горчице - самая пикантная панировка, чуть больше оливок запанировать в кунжуте - более калорийная панировка. Остаток плодов обвалять в традиционной панировке - сухарях (это панировка-основа, она смягчает вкусы предыдущих панировок - аналог стакана воды при дегустации). После панировки даем оливкам немного подсохнуть, так корочка будет более хрустящей.

Используем разные панировки


Обжариваем оливки порционно в большом количестве масла 5 минут.

Обжариваем оливки


Выкладываем оливки на салфетку.

Оливки на салфетке


Готовим праздничную подачу - "Ёлку". Рецепт отрабатывался несколько дней, менялась очередность панировки и размер кляра, подача организовалась спонтанно, спасибо за идею Данко.


Небольшая ёлочка: делаем основание - половинка яблока и морковка, все соединяем шпажками или зубочистками, а морковку протыкаем зубочистками под оливки. Натыкаем плоды на зубочистки, чередуем оливки с разной панировкой, в качестве цветовых и вкусовых включений можно использовать пару консервированных оливок без панировки, одна из красных оливок традиционно - верхняя на ёлке, украшаем деревце веточками розмарина.

Формируем ёлочку из оливок


Предлагаю порционную подачу: каждому гостю - по ёлке!!!

Фото оливок Асколане Фьюжн


Рецепт оливок Асколане Фьюжн





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото (27 картинок)


Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото
Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото

Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото в 2019 году
Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото в 2019 году

Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото рекомендации
Смузи-боул с клубникой, бананом и манго - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru

Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото картинки
Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото картинка

Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото новые фото
Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото новейшие фото

Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото изоражения
Куриные рулетики с крем-сыром в духовке — рецепт с фото пошагово изображения

Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото
Шаурма со свининой — пошаговый рецепт с фото и видео. Как сделать домашнюю шаурму со свининой? - Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото видео

Смотреть Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото видео
Форум по теме: Оливки Асколане Фьюжн, рецепт с фото, olivki-askolane-fyuzhn-recept-s-foto/



Похожие статьи

Вкусный салат с морской капустой – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты из овощей
Закуска «Новогодняя селедочка» – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото. Новогодние закуски
Тефтели из пангасиуса с рисом и овощной подливой, пошаговый рецепт с фото
Сорбет из арбуза
Кефир с зеленью по-азербайджански - рецепт с фото на Повар.ру
Корюшка с 
Улитки из теста - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Омар в томатно-коньячном соусе рецепт – итальянская кухня: основные блюда. «
Полба с грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ