Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Пончики дрожжевые, рецепт фото



Пончики дрожжевые

Пошаговый рецепт с фото

Особенностью приготовления теста для этих пончиков - наличие в составе только желтков и коньяка. В результате тесто получается пышным, пористым (мне почему-то напомнило по своей структуре бисквитное) и очень нежным. Вырезала пончики маленькой формой 4-5 см в диаметре, получилось довольно маленькие (даже несмотря на то, что увеличились в 1,5 раза) и очень много!


1. Понадобятся пшеничная мука (обязательно просеять), сухие быстродействующие дрожжи (если заменять свежими, то 10-15 гр будет вполне достаточно), сливочное масло, подсолнечное масло для жарки, коньяк (можно заменить любым 40 градусным алкоголем), молоко, сахар, соль, яйца (нужны только желтки).


2. Подогреваем молоко до температуры 37-38 градусов, растворяем дрожжи, сахар и 1 ст.л муки. Накрываем полотенцем и оставляем минут на 15-20 до тех пор, пока на поверхности не появиться небольшая пенка.


3. Отделить белки от желтков. Добавить в желтки соль. Белки нам не понадобятся.


4. Растопить масло.


5. Вливаем в опару желтки и масло. Хорошо перемешиваем и добавляем коньяк.


6. Небольшими порциями подсыпаем муку. Возможно все 400 гр и не понадобятся. В зависимости от качества муки у меня иногда уходит 330-350 гр, а иногда и 400.


7. Получившееся тесто будет не крутым, а немного липким. Накрываем его полотенцем и оставляем подходить в течение 1 часа или 1,5.


8. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.


9. Выложить тесто на подпыленной мукой стол. Раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Вырезать пончики небольшого диаметра, с маленькой дырочкой посередине. Накрыть полотенцем и оставить отдохнуть минут на 20.


10. Обжарить пончики до румяного цвета. Жарятся из-за своего маленького размера очень быстро, поэтому нужно следить, чтобы не сгорели.


11. Выложить в дуршлаг или на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавать горячими, по вкусу можно посыпать сахарной пудрой.


12. Приятного аппетита!





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Пончики дрожжевые, рецепт фото (49 фотографий)


Пончики дрожжевые, рецепт фото
Пончики дрожжевые, рецепт фото

Пончики дрожжевые, рецепт фото в 2019 году
Пончики дрожжевые, рецепт фото в 2019 году

Пончики дрожжевые, рецепт фото рекомендации
Шукрут рецепт из свежей капусты | ХозОбоз - мы знаем о еде все

Пончики дрожжевые, рецепт фото картинки
Пончики дрожжевые, рецепт фото картинки

Пончики дрожжевые, рецепт фото новые фото
Пончики дрожжевые, рецепт фото новое фото

Пончики дрожжевые, рецепт фото изоражения
Салат Цезарь с курицей и адыгейским сыром, пошаговый рецепт с фото изображения

Пончики дрожжевые, рецепт фото
Соус барбекю, пошаговый рецепт с фото - Пончики дрожжевые, рецепт фото видео

Смотреть Пончики дрожжевые, рецепт фото видео
Форум по теме: Пончики дрожжевые, рецепт фото, ponchiki-drozhzhevye-recept-foto/



Похожие статьи

Пироги к 23 февраля: угощаем мужчин сладкой и несладкой выпечкой - Статьи на Повар.ру
👌 Песочное печенье, 112 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Жаркое по-домашнему из говядины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пряная груша в гранатовом вине с кремом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Соус велюте с шампанским к рыбе рецепт – европейская кухня: соусы и маринады. «
Салат с машем, черри и тимьяном, пошаговый рецепт с фото
Чили кон кешью, пошаговый рецепт с фото
Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Болельщица получила хот-догом по лицу во время бейсбольного матча - Кулинарные новости
Маринованные огурцы с куркумой и горчицей



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ