Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все



Рецепт кабачковой икры на зиму

А пока обратим Ваше внимание на то, что домашняя кабачковая икра имеет столько рецептов, сколько в мире существует людей, которые ее любят кушать. Кто-то не представляет как приготовить кабачковую икру без болгарского перца, кто-то непременно кладет морковь, а другие не используют ее не при каких обстоятельствах. А потому единственное, что неминуемо станет ингредиентом Вашего блюда - это кабачки. Вот и мы для своей домашней кабачковой икры выбрали свежие, молоденькие и хрустящие овощи с одноименным названием. А пока пара слов об истории блюда, традициях приготовления и, конечно, его пользе.

Немного истории про кабачки

Кабачок - один из подвидов хорошо нам всем знакомой тыквы, только с продолговатыми плодами. Традиционные кабачки имеют зеленоватую окраску, однако, встречаются и диковинные разновидности темного зеленого (цукини), желтого и белого цветов. Что касается исторических данных о продукте, то родиной самого кабачка считается Мексика, но там в пищу употребляли исключительно семена этих плодов. В Европе первые упоминания об этом овоще находим только в XVI веке, а вот готовить их и использовать в качестве продукта питания предложили итальянцы и случилось этого только в веке XVIII. С тех пор кабачок начал свое по-истине триумфальное шествие по миру и особенно прижился в средиземноморской кухне в виде сырого ингредиента к салатам, печеного гарнира с травами и оливковым маслом и, безусловно, разновидности овощной икры и соуса. Само собой разумеется, что мода на подобне блюда не обошла стороной и наших с Вами предков, а потому икра кабачковая и ее рецепт стали классикой в наших широтах.

Рецептов ее насчитывается великое множество, но в любом случае это вид овощной икры обязательными ингредиентами которой всегда являются сами кабачки, репчатый лук, морковь, а также томатная паста или свежие томаты. При желании рецепт всегда можно разнообразить и другими не менее полезными и нужными в рационе продуктами, например, болгарским перцем, чесноком, патиссонами, корнем сельдерея, свежей ароматной зеленью и другими овощами или специями по вашему вкусу. Точного рецепта блюда в общем не существует. По своему желанию ингредиенты для икры Вы можете отваривать, обжаривать или запекать в духовке и каждый раз при этом получать абсолютно разный результат, однако, надо помнить, что термическая обработка продуктам необходима в любом случае. Это условие становится особенно важным в том случае если кабачковая икра заготавливается на зиму. Тогда важно ее не просто довести до кипения, но и хорошенько проварить в противном случае закуска просто испортиться скорее чем Вы успеете ее съесть. Так что будьте осторожны чтобы Ваши труды не пошли прахом.

Польза кабачковой икры

Теперь подошло время выяснить в чем же польза кабачковой икры. И тут прежде всего следует вспомнить о том, что это блюдо часто и охотно упоминается диетолога в назначениях к правильному питанию. Это связано с тем, что - это питательный продукт. При этом кабачковая икра имеет не высокую калорийность и легко усваивается организмом. А пользу ему обеспечивают сами ингредиенты, которые богаты микроэлементами в виде железа, фосфора, натрия, меди, а также витаминами от A до D. Очень полезно это блюдо для тех, кто имеет проблемы с пищеварителным трактом и мочевыделительной системой, а значит страдают отеками и колитами разной степени тяжести. Кабачковая икра по праву считается отличным средством при болезнях почек, двенадцати перстной кишки, гипертонии, малокровии и сердечно-сосудистых заболеваниях. А потому кушать ее можно и нужно всем без исключения, особенно когда речь идет не о консервах, а о свежей закуске. Ну вот все, что хотели об этом блюде мы Вам рассказали и пришло время поговорить о том как же готовится кабачковая икра и предложить свой рецепт с фото.

Ингредиенты

  • Кабачки - 4-5 шт среднего размера
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 4-5 зубков по вкусу
  • Морковь - 4-5 шт.
  • Томат или измельченные помидоры - 4 ст. л. или 2 шт.
  • Перец черный молотый - 1-2 ч.л.
  • Свежая зелень любая - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - примерно 4 ст.л.

Как приготовить кабачковую икру

  1. Прежде всего на раскаленную сковороду с растительным маслом высыпаем нарезанный репчатый лук и слегка обжариваем;
    Как только в сотейнике нагреется растительные масло обжарим на нем репчатый лук

    Как только в сотейнике нагреется растительные масло обжарим на нем репчатый лук

  2. Теперь к обжаренному луку добавляем измельченный чеснок;
    Как только лук немного поджарится, вводим нарезанный чеснок

    Как только лук немного поджарится, вводим нарезанный чеснок

  3. Когда лук и чеснок станут прозрачными добавим натертую морковь и будем жарить на небольшом огне, помешивая, не менее 15 минут;
    По достижению луком прозрачного вида введем тертую морковку и постоянно помешивая 15 минут будем все жарить

    По достижению луком прозрачного вида введем тертую морковку и постоянно помешивая 15 минут будем все жарить

  4. Когда морковь станет мягкой, нужно высыпать нарезанные кубиками кабачки и снова потушить все около 10 минут под крышкой;
    В хорошенько обжаренную морковь с луком следует добавить кабачки, а затем накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут

    В хорошенько обжаренную морковь с луком следует добавить кабачки, а затем накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут

  5. Затем введем очищенные и нарезанные томаты или томатную пасту, зелень, соль и специи и будем тушить икру до готовности примерно 10 минут;
    В готовые овощи добавим все оставшиеся продукты и специи, а после снова будем тушить минут 10 до готовности

    В готовые овощи добавим все оставшиеся продукты и специи, а после снова будем тушить минут 10 до готовности

  6. Когда овощи приготовятся, высыпаем их в чашу блендера и взбиваем ( блендер можно использовать и погружной). Затем готовую икру пересыпаем в кастрюльку, доводим до кипения на слабом огне и тушим еще около 5 минут;
    Готовые ингредиенты помещаем в блендер и измельчаем до состояния густой каши без кусочков. Потом перекладываем икру в кастрюлю и кипятим на маленьком огне около 5 минут

    Готовые ингредиенты помещаем в блендер и измельчаем до состояния густой каши без кусочков. Потом перекладываем икру в кастрюлю и кипятим на маленьком огне около 5 минут

  7. Ну вот и все готово. Икру можно подавать к столу в горячем и холодном виде как в качестве основного блюда так и в качестве дополнения к рыбным и мясным деликатесам. Приятного всем аппетита!
    Кабачковая икра прекрасна ив холодном и в горячем виде так что станет отличным подспорьем в любом холодильнике. Кушайте на здоровье!

    Кабачковая икра прекрасна ив холодном и в горячем виде так что станет отличным подспорьем в любом холодильнике. Кушайте на здоровье!

Вот и весь такой несложный рецепт удивительно вкусного и полезного блюда под название икра и кабачков. Обратите внимание на то, что кабачковая икра и ее рецепт так универсальны, что могут стать отличной заготовкой на зиму или быть уничтожены немедленно за обедом или ужином. Разница тут будут только во времени термической обработки. Если Вы считаете именно свой рецепт самым классным, ждем его с нетерпение и обещаем поведать о его тонкостях всем читателям. Если же у Вас остались вопросы по нашим рецептам, с удовольствием ответим. Пишите - вместе готовить веселее. Всегда Ваш ХозОбоз.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз (43 фото)


Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все

Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году
Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все в 2019 году

Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все рекомендации
Комментарии к рецепту: Свинина с помидорами и луком

Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинки
Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все картинка

Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все новые фото
Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все новые фото

Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все изоражения
Тыквенно-кукурузная каша на молоке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Кофе с кардамоном, пошаговый рецепт с фото - Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео

Смотреть Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все видео
Форум по теме: Рецепт кабачковой икры на зиму | ХозОбоз - мы знаем о еде все, recept-kabachkovoy-ikry-na-zimu-hozoboz/



Похожие статьи

Кучмачи
Рецепты для здоровых зубов
Как варить кукурузу – Сколько варить кукурузу. Рецепты варёной кукурузы
Лосось в апельсиновой глазури на гриле, пошаговый рецепт с фото
Рыбные супы (рецепты) - Хлебопечка.ру
Жаренные в панировке огурцы рецепт – паназиатская кухня: закуски. «
Кулебяка с судаком — рецепт с фото
Бутерброды со шпротами и сливочным маслом — рецепт с фото пошагово
Робот-бармен - Кулинарные новости
Лазанья с фаршем и грибами
Крем-пломбир для украшения торта - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Заготовка яблочная для выпечки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Хлебные булочки с кунжутом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Пряная куриная грудка на углях с овощами, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ