Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Русские щи

Русские щи

Приготовил : Арина Вольская 
01.04.2017
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Это традиционное русское блюдо готовят века будут готовить еще столько же, ведь же вкусно. И хоть у нас нет печки, давайте приготовим русские щи по рецепту, максимально приближенному к оригиналу.

Описание приготовления:

Традиционно русские щи готовили в печи, это понятно. Понятно так же и то, что готовились они долго (томились), вот и вкус у них был совершенно особенный. Давайте и мы попробуем приготовить такие щи с помощью не только кухонной плиты, но и духовки. Да, да, именно духовки. Она в некоторой мере заменит нам русскую печь. Итак, рассказываю, как приготовить русские щи. Поверьте, когда попробуете это блюдо, вам совсем не будет жаль потраченного времени.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо Говядина Грибы
Блюдо: Супы Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говяжья грудинка  — 600-700 Грамм
  • Капуста квашеная  — 500 Грамм
  • Сухие белые грибы  — 40 Грамм (штук 5-6)
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Сельдерей корневой  — 1/2 Штуки
  • Томатный соус  — 2 Ст. ложки
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Специи  — 0,5 Чайных ложки (смесь сухих трав: укроп, петрушка, сельдерей, базилик или ваши любимые но без соли)
  • Растительное масло  — 1,5-2 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить "Русские щи"

Русские щи - фото шаг 1
Дольше всего у нас будет готовиться бульон - около 2 часов, поэтому и поставим его вариться. Выкладываем в кастрюлю промытое мясо с косточкой, очищенные луковицу, морковку и корень сельдерея. Заливаем воды столько, чтобы она слегка прикрывала мясо с овощами. Ставим на огонь и варим. После закипания огонь уменьшаем, бурного кипения нам не нужно. Когда мясо будет практически готово - добавим щепотку соли.
Русские щи - фото шаг 2
Квашеную капусту выкладываем в глиняный горшок, доливаем воды, чтобы она чуть покрыла капусту, добавляем сливочное масло, закрываем горшок крышкой и ставим в духовку томиться-тушиться при температуре 180 градусов примерно на 1 час.
Русские щи - фото шаг 3
Сухие грибы заливаем горячей водой и оставляем минут на 30.
Русские щи - фото шаг 4
Чистим картошку, нарезаем её крупными кусками, выкладываем в кастрюлю и добавляем размоченные грибы. Заливаем немного воды, добавляем 1-2 щепотки соли и ставим вариться до готовности картошки. Готовую картошку можно размять в бульоне, а можно оставить кусочками.
Русские щи - фото шаг 5
Очистим и нарежем оставшиеся лук и морковку: лук — мелкими кубиками, морковь можно натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Обжарим на растительном масле на сковороде, затем добавим томатный соус и через минуту уберем с огня.
Русские щи - фото шаг 6
Как раз и наша капуста в духовке приготовилась. Отправляем зажарку к капусте.
Русские щи - фото шаг 7
Туда же добавляем процеженный говяжий бульон, мясо без косточки, грибной бульон с грибами и картошкой. Добавляем специи и соль. Можно добавить измельченный чеснок. Закрываем крышкой и ставим в духовку еще минут на 20-30.
Русские щи - фото шаг 8
Подаем к столу русские щи с ржаными сухариками и еще одним блюдом — солеными грибами с луком и сметаной. Такая традиция :)

Оценить рецепт Русские щи:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видео рецепт "Русские щи"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Русские щи - пошаговый рецепт с фото (22 фотографий)


Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Кекс с финиками и орехами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru

Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки

Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новейшие фото

Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Паштет из лосося и тунца - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru изображения

Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Гавайские шашлычки, пошаговый рецепт с фото - Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Форум по теме: Русские щи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, russkie-schi-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Жареные лисички с макаронами – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото
Жаренные караси с луком и тимьяном рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Голландский соус
Рецепты особого гранатового соуса
Пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки без выпечки, рецепт — Вкусо.ру
Калалимтикко (Рыба, запеченная с картофелем) рецепт – основные блюда. «
Острые жареные креветки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Яблочный пай с меренгой рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ