Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото



Сахарная глазурь для печенья

Пошаговый рецепт с фото

Сахарная глазурь для печенья не представляет сложности в приготовлении. В этом рецепте поделюсь личными изысканиями в этой области и полезными советами.


Совет первый- обязательно мойте яйца под проточной водой, перед тем как их использовать. Понятно, что все мы покупаем их в магазине и привыкли использовать сразу, но тем не менее это не повредит.


Если ваше печенье для большой компании, и вы не планируете его долго хранить, то используйте для приготовления глазури лимонный сок. Это может быть сок свежего лимона, а может быть и концентрированный сок, как в моём случае. Лимонный сок позволяет избежать кристаллизации сахара в глазури, но такая глазурь хрупкая и будет сыпаться с печенья. Не сразу, конечно, но от Нового Года до Рождества не продержится.


Чем можно заменить лимонный сок? Уксусом, я писала об этом ранее. А ещё можно заменить его сухим вином, особенно если планируете глазурь жидкую, для заливки. Вином же можно её и разбавить, если она у вас получилась слишком густой. Делать это надо осторожно, добавляя вино по капле и размешивая. Если будете красить глазурь в розовый или красный цвет, то можете добавлять и красное сухое вино. По моему опыту, оно совсем незначительно окрашивает глазурь.


Итак, приступим к приготовлению сахарной глазури для печенья. Возьмём яйцо, сахарную пудру мелкого помола и лимонный сок.

Ингредиенты для сахарной глазури для печенья


Совет второй- какой бы замечательной ни была ваша сахарная пудра, её надо просеять.

Просеять сахарную пудру


Далее отделяем желток от белка.

Отделить белок от желтка


Вилкой перетираем белок с сахарной пудрой. Добавляем пудру по ложке.

Смешать белок с сахарной пудрой


Сахарная глазурь для печенья готова. В самом конце вливаем лимонный сок и перемешиваем.

Влить сок лимона


Я буду использовать очень тонкие насадки для рисования, а чтобы глазурь не забивала мне постоянно отверстия, пригодитсясовет третий.

Подготовить насадки для украшения


Профессиональные кондитеры называют это "отчулочивать" глазурь. Да, это от слова "чулок". Берёте чистый капроновый чулок, а вернее небольшой кусок капрона или мелкой капроновой тюли и через него (очень похоже на то, как отжимают творог), как через сито, пропускаете вашу глазурь. На выходе - нежная и эластичная субстанция, которая будет ровно ложиться и позволит вам делать самый мелкий узор. Заодно удаляются мелкие не растворившиеся частицы сахара и воздуха.


Одеваем наш кондитерский конверт на стакан и заполняем глазурью.

Положить в кондитерский конверт глазурь


Рисуем, что пожелаем, сушим.

Фото сахарной глазури для печенья


И всё готово. А напоследокещё один совет- хранить оставшуюся глазурь можно в холодильнике в закрытом пакете немногим более 24 часов. Значит, если на утро у вас ещё образовалось печенье или новые фантазии, то вы можете их воплотить наяву!

Рецепт сахарной глазури для печенья





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото (46 фото)


Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото
Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото

Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото в 2019 году
Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото в 2019 году

Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото рекомендации
Эггног с ромом рецепт – напитки. Еда

Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото картинки
Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото картинка

Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото новые фото
Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото новые фото

Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото изоражения
Свинина, маринованная в соевом соусе и зеленом луке изображения

Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото
Вишневый торт с йогуртом - Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото видео

Смотреть Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Сахарная глазурь для печенья, рецепт с фото, saharnaya-glazur-dlya-pechenya-recept-s-foto/



Похожие статьи

Паштет из зайца (кролика)
Мороженое с зеленым чаем - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Креветки под соусом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Cutlet by Gauchito – мясной ресторан на юге Москвы
Капуста тушеная с опятами - рецепт с фото на Повар.ру
Евросоюз планирует запретить булочки с корицей - Кулинарные новости
Соус из редиса и творога к мясным котлетам, пошаговый рецепт с фото
Пирог с грушами и клюквой, пошаговый рецепт с фото
Гавайские шашлычки, пошаговый рецепт с фото
Эскалопы из индейки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Тайская лепешка с бананом , пошаговый рецепт с фото
Луковый пирог из слоеного теста - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ