Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru




Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление


210010
Самый подробный рецепт приготовления вкусного кулича от Kulina.ru
Количество порций:
Время приготовления:более 2 часов
Способ приготовления:в духовке,замес
Сложность:для подготовленных
Кухня:Авторская кухня,Русская кухня
Повод:Пасха
Назначение: , ,перекус

Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление

Ингредиенты:

  • мука — 1 кг.
  • молоко — 2 стакана
  • яйца — 6 шт.
  • дрожжи прессованные — 50 г.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • сахарный песок — 2 стакана
  • масло сливочное — 125 г.
  • ванильный сахар — 1 пачка
  • изюм, курага, чернослив — по вкусу
  • грецкие орехи — 3/4 стакана
  • коньяк
  • цедра лимона и апельсина
  • какао-порошок — 2-3 ст. л.
  • сок 1/2 лайма или лимона
  • сахарная пудра — 250 г.
  • масло сливочное — 60-70 г.

Способ приготовления:
Натереть апельсиновую и лимонную цедру.
ШАГ 1.
Натереть апельсиновую и лимонную цедру.
Курагу и изюм нарезать и переложить вместе с подготовленным изюмом в миску, залить коньяком.
ШАГ 2.
Курагу и изюм нарезать и переложить вместе с подготовленным изюмом в миску, залить коньяком.
Взять стакан, выложить в него дрожжи, добавить 2 ч. л. сахарного песка и 50-70 мл теплой воды, перемешать и дать постоять минут 5. Когда дрожжи поднимутся, можно приступать к приготовлению опары. Я их непосредственно перед использованием еще раз перемешиваю.
ШАГ 3.
Взять стакан, выложить в него дрожжи, добавить 2 ч. л. сахарного песка и 50-70 мл теплой воды, перемешать и дать постоять минут 5. Когда дрожжи поднимутся, можно приступать к приготовлению опары. Я их непосредственно перед использованием еще раз перемешиваю.
Итак берем большую кастрюлю, выливаем молоко и подогреваем до приятного теплого состояния (молоко не должно быть горячим!). Выливаем в молоко дрожжи.
ШАГ 4.
Итак берем большую кастрюлю, выливаем молоко и подогреваем до приятного теплого состояния (молоко не должно быть горячим!). Выливаем в молоко дрожжи.
Добавляем 0,5 кг просеянной муки.
ШАГ 5.
Добавляем 0,5 кг просеянной муки.
Замешиваем тесто. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять около часа, чтобы наша опара поднялась.
ШАГ 6.
Замешиваем тесто. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять около часа, чтобы наша опара поднялась.
Приблизительно через час начинаем подготавливать остальные продукты. Отделить белки от желтков - желтки взбить с сахарным песком и ванильным сахаром .
ШАГ 7.
Приблизительно через час начинаем подготавливать остальные продукты. Отделить белки от желтков - желтки взбить с сахарным песком и ванильным сахаром .
В белки добавить щепотку соли и взбить в пену.
ШАГ 8.
В белки добавить щепотку соли и взбить в пену.
Когда нашей опаре уже мало место в кастрюле, приступаем к дальнейшему приготовлению теста. вливаем растопленное сливочное масло.
ШАГ 9.
Когда нашей опаре уже мало место в кастрюле, приступаем к дальнейшему приготовлению теста. вливаем растопленное сливочное масло.
Выкладываем цедру.
ШАГ 10.
Выкладываем цедру.
Добавляем желтки.
ШАГ 11.
Добавляем желтки.
Вводим белки и хорошенько все размешиваем.
ШАГ 12.
Вводим белки и хорошенько все размешиваем.
Добавляем просеянную оставшуюся муку.
ШАГ 13.
Добавляем просеянную оставшуюся муку.
Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и даем подойти.
ШАГ 14.
Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и даем подойти.
Слить с цукатов жидкость, пересыпать небольшим количеством муки.
ШАГ 15.
Слить с цукатов жидкость, пересыпать небольшим количеством муки.
Когда тесто подойдет, ввести цукаты. Добавить орехи (немного оставить) и хорошенько все перемешать.
ШАГ 16.
Когда тесто подойдет, ввести цукаты. Добавить орехи (немного оставить) и хорошенько все перемешать.
Разложить тесто в формы, заполнив их на 1/2. Дать подняться до 3/4 высоты. Смазать яйцом, посыпать оставшимися орехами.
ШАГ 17.
Разложить тесто в формы, заполнив их на 1/2. Дать подняться до 3/4 высоты. Смазать яйцом, посыпать оставшимися орехами.
Поставить формы в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать около 30 минут или до тех пор, пока верхушка не покроется аппетитной золотистой корочкой.
ШАГ 18.
Поставить формы в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать около 30 минут или до тех пор, пока верхушка не покроется аппетитной золотистой корочкой.
Затем поверхность куличей закрыть бумагой для выпечки и выпекать до готовности. Готовность проверяется деревянной шпажкой. Вытащить готовые куличики из формы и охладить.
ШАГ 19.
Затем поверхность куличей закрыть бумагой для выпечки и выпекать до готовности. Готовность проверяется деревянной шпажкой. Вытащить готовые куличики из формы и охладить.
Приготовление шоколадной глазури. В сотейнике растопить сливочное масло или маргарин. Добавить лимонный сок.
ШАГ 20.
Приготовление шоколадной глазури. В сотейнике растопить сливочное масло или маргарин. Добавить лимонный сок.
Всыпать сахарную пудру.
ШАГ 21.
Всыпать сахарную пудру.
Добавить порошок какао, все размешать до однородной массы.
ШАГ 22.
Добавить порошок какао, все размешать до однородной массы.
Смазать шоколадной помадкой верх кулича, украсить по своему вкусу. Светлой Вам Пасхи!
ШАГ 23.
Смазать шоколадной помадкой верх кулича, украсить по своему вкусу. Светлой Вам Пасхи!

Отзывы
 
  06.04.2018 в 22:49
Ужас нечего не получилось
Зинаида  05.04.2018 в 12:15
Собираюсь в этом году печь по этому рецепту.
Людмила  04.04.2018 в 20:18
Марина,соотношение дрожжей:1г сухих=3г живых. Вкусовые качества выпечки не изменятся,но с живыми дрожжами тесто подходит быстрее.
  19.04.2017 в 11:40
Опара не подошла почему-то, хотя дрожжи ("Львовские") были свежими. Стала все равно продолжать, и о чудо, пасочки получились! Ушло около 2 кг муки. Еще момент. Считаю, что изюм надо бросать сразу, не ждать, пока поднимется тесто. Возможно, права Арина, что следует больше изюма добавить - на мой взгляд, курага в тесте "потерялась". Помадка - вообще смакота! Спасибо!
  13.04.2017 в 18:35
У меня вошло больше муки в этот рецепт, почти 2 кг. И тесто проучилось некрутое, жидковатое даже. Я немного добавила масла, считаю 125 гр. это мало. В обычный пирог кладут 200гр. А это Пасхи, тесто не должно быть простым. Должно быть больше сдобы. Яиц побольше. Ещё я помню, мама добавляла топлёное масло в Пасхи. Коньяка не было, залила изюм,лимонной Маргарита, думаю хуже не будет. И добавила немного корицы. Тесто очень хорошо пахло, думаю получатся хорошие Пасхи.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление (58 фото)


Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru

Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru в 2019 году
Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru в 2019 году

Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru рекомендации
Плюшка сахарная - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru картинки
Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru картинки

Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru новые фото
Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru новое фото

Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru изоражения
Щавелевый суп с пастернаком и креветками, пошаговый рецепт с фото изображения

Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Острый суп-пюре из тыквы - Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru видео

Смотреть Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru видео
Обсуждение по теме: Самый вкусный рецепт кулича - поэтапное приготовление – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru, samyy-vkusnyy-recept-kulicha-poetapnoe-prigotovlenie/



Похожие статьи

Курица по-французски в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Свинина в пивном кляре — рецепт с фото
Тортилья испанская, пошаговый рецепт с фото
Скумбрия с овощами в духовке
Деревенская галета с тимьяном, помидорами и моцареллой, рецепт — Вкусо.ру
Киевская котлета
Суп картофельный с грибами и пореем - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Суп из пастернака с яблоками, пошаговый рецепт с фото
Майонез домашний из перепелиных яиц | Рецепт домашнего майонеза с фото | Майонез из перепелиных яиц на Webspoon.ru
Пирожки с картофелем на квасе рецепт – русская кухня: основные блюда. «
Пироги с рыбой: пошаговый рецепт - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Как и сколько варить скумбрию до готовности првильно на Webspoon.ru
Кальмары в сметанном соусе, рецепт — Вкусо.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ