Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру



Классический щавелевый суп

Классический рецепт щавелевого супа — с яйцом, а вот жидкая основа — вода или бульон — на выбор хозяйки. Мы приготовим на курином бульоне, с минимальным набором овощей: картофель, а также лук и морковь для поджарки. Сколько брать щавеля для супа? Понадобится один большой пучок (весом 200 грамм), чтобы вкус получился насыщенным, умеренно-кислым. Из зелени можно также добавить зеленый лук и крапиву.

Что касается яиц, то они вводятся в суп на финальном этапе, их нужно разболтать вилкой и влить в самом конце, чтобы они «разлохматились» и загустили бульон. Если вам не нравится такой вариант приготовления, то подавайте суп из щавеля с вареным яйцом — можно сварить вкрутую, очистить и разложить по тарелкам перед подачей или же мелко покрошить кубиком.

shchavelevyj sup 10

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • куриное филе – 400 г
  • картофель – 1-2 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт. небольшая
  • растительное масло – 2-3 ст. л.
  • щавель – 1 пучок (200 г)
  • зеленый лук – 4-5 перьев
  • куриные яйца – 2 шт.
  • вода – 1,8-2 л
  • соль и перец – по вкусу
  • сметана – по 1 ст. л. на порцию

Как приготовить щавелевый суп

Для начала нужно сварить бульон. Конечно же, можно готовить щавелевый суп на воде, но на бульоне все же получится вкуснее. Я предпочитаю использовать курицу — подойдет любая часть птицы, лучше всего куриное филе, на нем суп получится легким и нежирным. Мясо я заливаю холодной водой (кастрюля объемом 2 литра), довожу до кипения и солю по вкусу. Время от времени убираю с поверхности пенку. Вареное филе нарезаю небольшими порционными кусочками и возвращаю обратно в бульон. Не нужно его переваривать, чтобы не получилось жестким и сухим, достаточно 10 минут с момента кипения воды в кастрюле, ведь оно еще доварится с овощами.

shchavelevyj sup 1

Картошку очищаем и нарезаем средними кусочками. Отправляем в кастрюлю и продолжаем варить еще 10-15 минут.

shchavelevyj sup 2

Параллельно готовим овощную поджарку. Очищенный лук нарезаем мелким кубиком, морковь измельчаем на терке. Разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем овощи до румяности, помешивая. Закладываем поджарку в суп.

shchavelevyj sup 3

Щавель промываем и нарезаем мелкими сегментами (только листья, без черешков). Зеленый лук мелко рубим ножом. Если вы будете добавлять крапиву, то ее нужно предварительно залить кипятком на 1-2 минуты, а затем нарезать точно так же, как и прочую зелень, то есть мелко.

shchavelevyj sup 4

Проверяем картофель на готовность. Если он уже мягкий, то отправляем в суп нарезанную зелень. Провариваем не больше минуты. Расколачиваем в миске куриные яйца.

shchavelevyj sup 5

Получившуюся смесь вливаем в суп, непрерывно его размешивая — образуется воронка, за счет чего яйца превратятся в длинные нити. Даем закипеть и сразу же (!) убираем с плиты.

shchavelevyj sup 6

Пусть суп из щавеля настоится под крышкой 10 минут, чтобы зелень окончательно упарилась. Подаем в горячем виде, в каждую миску обязательно кладем сметану — по 1-2 ложки. Можно добавить еще порцию зелени.

shchavelevyj sup 8





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру (51 фото)


Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру
Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру

Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру в 2019 году
Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру в 2019 году

Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру рекомендации
Мясные гнезда, рецепт с фото. Как приготовить гнезда из мясного фарша?

Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру картинки
Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру картинка

Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру новые фото
Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру новые фото

Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру изоражения
Рецепты из леща, что приготовить из леща - вкусные пошаговые рецепты блюд с фото на Webspoon.ru изображения

Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру
Запеченные овощи с чесночным соусом, пошаговый рецепт с фото - Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру видео

Смотреть Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру видео
Обсуждение по теме: Щавелевый суп: классический рецепт | Волшебная Eда.ру, schavelevyy-sup-klassicheskiy-recept-volshebnaya-eda-ru/



Похожие статьи

Миндальное печенье «Снежные вершины» — рецепт с фото пошагово
Малиновая пасха на агар-агаре
Пирог с творожным кремом, орехами и изюмом
Как приготовить солянку: 5 секретов и тонкостей - KitchenMag.ru
Абрикосовое варенье на коньяке, пошаговый рецепт с фото
Салат «Календарь» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Каравай свадебный - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Вегетарианская картошка с грибами в духовке рецепт – бельгийская кухня, веганская еда: основные блюда. «
Пастуший пирог, пошаговый рецепт с фото
Ризотто с креветками и горошком - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Курица с артишоком в духовке рецепт – основные блюда. «



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ