Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Свинина в пиве



Свинина в пиве

Из свиного филе можно приготовить массу интересных блюд, начиная с обычных отбивных и заканчивая разнообразными тефтелями. Но у«Со Вкусом»есть особый рецепт неизменного фаворита среди мясных блюд —свинины по-нюрнбергски.

Так свинину готовили еще в XIV столетии, и подавалась она исключительно надворянский стол. Оригинальный рецепт подразумевает наличие дорогих специй (например, шафрана) и, конечно же, запекание в печи. Нам пришлось немного его адаптировать под современного человека. В результате мясо получилось мягким, в меру просоленным, а вкус у него просто отменный, наверняка такой же, как и сотни лет назад.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Свинину промойте, обсушите полотенцем, присыпьте солью и паприкой. Отправьте мариноваться в холодильник минимум на 8 часов.
  2. Лук нарежьте крупными кольцами, сухофрукты ошпарьте кипятком.
  3. Нарежьте мясо на 10–12 ломтиков, каждый еще раз посолите и посыпьте паприкой уже в месте разреза.
  4. На каждый кусочек выложите по 2 горошины перца и луковые кольца.
  5. Квадратную форму для запекания смажьте 2 ст. л. оливкового масла, выложите мясо гармошкой, смажьте остальным маслом.
  6. Равномерно распределите по всему блюду курагу, изюм и чернослив. Залейте мясо пивом, добавьте лавровый лист.
  7. Отправьте мясо в духовку, разогретую до 170–190 градусов на 120 минут. Такая разница в температуре запекания объясняется индивидуальными характеристиками каждой духовки. Следите за тем, чтобы мясо не подгорело, при появлении корочки, уменьшайте температуру.
Благодаря пиву мясо становится нежным, приобретает тонкий хлебный аромат, при этом запах алкоголя полностью улетучивается. Такая свинина идеально сочетается с сырыми овощами, можно подать ее с шопским салатом или пучком зелени.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Свинина в пиве (53 фотографий)


Свинина в пиве
Свинина в пиве

Свинина в пиве в 2019 году
Свинина в пиве в 2019 году

Свинина в пиве рекомендации
Пюре в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Свинина в пиве картинки
Свинина в пиве картинка

Свинина в пиве новые фото
Свинина в пиве новейшие фото

Свинина в пиве изоражения
Варенье из вишни без косточек на зиму | wowcook.net самые вкусные кулинарные рецепты изображения

Свинина в пиве
Десять простых кулинарных лайфхаков, о которых стоит знать - KitchenMag.ru - Свинина в пиве видео

Смотреть Свинина в пиве видео
Форум по теме: Свинина в пиве, svinina-v-pive/



Похожие статьи

Автор 15 рецептов - Наташа Янкова на своей кухне – «
Конвертики с тыквой, пошаговый рецепт с фото
👌 Кролик в сметане, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Баклажаны на зиму без стерилизации - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Ризотто «
Заливной творожный пирог с красной смородиной, рецепт — Вкусо.ру
Лимонные пирожные
Комментарии к рецепту: Салат с сухариками, горошком и копченым окорочком
Тапас
Хек в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (8 рецептов хека в духовке)
В районе Бауманской открылась кофейня "
Перевёрнутый пирог с яблоками, карамелью, орехами и маком



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ