Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру



Таджин с овощами

Таджин (tagine), – глиняный котелок с не очень глубоким широким основанием и высокой конической крышкой, который используют для приготовления еды в странах Южной Африки.

Надо сказать, что применение таджина набирает в России популярность, но он по-прежнему имеет репутацию всего лишь этнической посуды. Между тем, страны, в которых таджин традиционен, считают его очень эффективной посудой — блюда получаются совсем не такими, как на сковороде или в сотейнике. Проверим?

Ингредиенты

на 4 человека:

  • ¼ чайной чашки оливкового масла
  • 1 маленькая луковичка
  • 2 дольки чеснока
  • ¼ кофейной ложечки перца кайен
  • ½ кофейной ложечки порошка имбиря
  • 1 кофейная ложечка куркумы
  • ¼ кофейной ложечки тмина
  • 500 грамм картофеля, нарезанного четвертинками
  • 500 грамм корня сельдерея, нарезанного крупно
  • 2 моркови, нарезанной кружочками
  • 1 брюква, нарезанная крупно (можно заменить репой)
  • 2 столовых ложки черного изюма
  • 4 чернослива без косточек, нарезанных мелко
  • 1 чашка любого овощного бульона
  • 2 столовых ложки свежей кинзы (кориандра) или петрушки, нарезанных мелко
  • соль

См также: Как приготовить овощного бульон — базовый рецепт.

Приготовление

Таджин рецепты1. Разогреваем духовку при 180°C.

2. Перемалываем в кухонном комбайне или блендере оливковое масло с луковичкой, чесноком, перцем кайен, имбирем, куркумой и тмином.

3. Складываем в таджин (если вы еще не приобрели его, то в большую чугунную утятницу с крышкой) все составляющие – нарезанный картофель, корень сельдерея, брюкву, и также изюм и чернослив.

4. Заливаем сверху приготовленной в блендере масляной смесью и хорошо перемешиваем, чтобы овощи промаслились со всех сторон.

5. Выливаем в утятницу овощной бульон, посыпаем еду сверху нарезанной мелко кинзой или петрушкой. Мешаем, закрываем утятницу крышкой и ставим в духовку.

6. Выпекаем еду 1 час 15 минут. В последние 20 минут — с открытой крышкой, чтобы овощи подрумянились до золотисто-коричневого цвета.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея (34 фотографий)


Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру
Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру

Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру в 2019 году
Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру в 2019 году

Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру рекомендации
Как из одного лосося приготовить закуску, салат, суп и горячее на четверых

Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру картинки
Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру картинка

Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру новые фото
Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру новое фото

Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру изоражения
Пирог с яблоками и изюмом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru изображения

Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру
Малиновые птифуры с миндалем, пошаговый рецепт с фото - Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру видео

Смотреть Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру видео
Форум по теме: Таджин с картофелем, брюквой и корнем сельдерея | Волшебная Eда.ру, tadzhin-s-kartofelem-bryukvoy-i-kornem-seldereya/



Похожие статьи

Рисовая каша с молоком - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Желатин для суставов
Салаты с тунцом к праздничному и повседневному столу: рецепты с фото
Как пожарить кабачки быстро и вкусно на сковороде: 4 рецепта
Кисель из клубники — рецепт с фото пошагово. Как приготовить клубничный кисель?
Пирог «Неженка» с яблоками в сметанной заливке, рецепт — Вкусо.ру
Шоколадные сырники
Бифштекс (стейк из говядины) с яйцом – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ