Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить



Яйца Бенедикт

Классические яйца Бенедикт – это поджаренный тост белого хлеба с беконом, на который укладываются яйца пашот. И этот бутерброд поливается голландским соусом. Стоит отметить, что рецепты яиц пашот и голландского соуса есть на нашем сайте. Поэтому по ходу повествования я дам на них ссылки.

Яйца Бенедикт с гренками и голландским соусом

Ингредиенты

  • яйца куриные — 2 штуки;
  • гренки — 2 ломтика хлеба;
  • бекон — 3 полоски (50 г);
  • укроп и зелёный лук;
  • 2 л воды, столовая ложка соли и 2 столовые ложки уксуса;

для голландского соуса:

  • 2 желтка;
  • чайная ложка лимонного сока;
  • чайная ложка белого винного уксуса;
  • 100 г сливочного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Мне показалось, что если вместо целого поджаренного хлебушка приготовить гренки, то кушать готовое блюдо будет удобней. Подцепил вилкой гренку, обмакнул в соус… То есть я позволил некоторую вольность и заменил целый хлебный тост на гренки, не более того. Надеюсь, некто Бенедикт не будет на меня в обиде.:-)

Так вот, для начала порежем хлеб на кубики и поджарим на сковороде в столовой ложке оливкового масла до слегка золотистой корочки. Переложим гренки в тарелку и на этой же сковороде поджарим полоски бекона, порезанные крупно.

Приготовим голландский соус. Рецепт соуса прилагается.

Осталось сварить яйца-пашот. Для этого в кастрюлю нальём приличное количество воды, доведём до кипения, уменьшим огонь, добавим столовую ложку соли и 2 столовых ложки уксуса из расчёта на 2 л воды. Ложкой закрутим в кастрюле с водой воронку и вобьём по очереди в эту воронку яйца. Желток должен быть целым. Белок обволакивает желток в мешочек. Соль и уксус, добавленные в воду, способствуют тому, чтобы белок не трепался, а держал ровную форму вокруг желтка. Для удобства я сначала каждое яйцо аккуратно разбиваю в небольшое блюдечко, затем раскручиваю воронку и поочерёдно опускаю в кипящую воду яйца.

2 разбитых на блюдце яйца

Приготовить яйца в слабо кипящей воде до готовности — белок готов, а желток имеет жидкое состояние. Как и обещал – вот подробности этого рецепта.

Окончательно формируем блюдо под названием яйца Бенедикт. По тарелкам раскладываем гренки. На гренки (или хлебный тост) кладём поджаренный бекон. Готовые яйца осторожно вылавливаем шумовкой, даём стечь воде и выкладываем на бекон. Поливаем голландским соусом и посыпаем мелконарезанной зеленью.

Яйца Бенедикт с зеленью

Рекомендую готовить яйца на тосте имени Бенедикта из славного города Нью-Йорка на завтрак.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Яйца Бенедикт с беконом и соусом - (22 картинок)


Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить
Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить

Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить в 2019 году
Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить в 2019 году

Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить рекомендации
Турецкие котлеты Хасан-Паша (Hasanpaşa Köftesi) - рецепт

Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить картинки
Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить картинка

Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить новые фото
Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить новое фото

Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить изоражения
Котлеты капустные диетические - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить
Омлет с горошком и мятой, пошаговый рецепт с фото - Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить видео

Смотреть Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить видео
Форум по теме: Яйца Бенедикт с беконом и соусом - как приготовить, yayca-benedikt-s-bekonom-i-sousom/



Похожие статьи

Подлива из консервированного тунца — рецепт с фото
Картофельные оладьи с креветками и моцареллой, пошаговый рецепт с фото
Киш с гавайской смесью - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Воздушное картофельное пюре с розмарином рецепт – основные блюда. «
Рыбка с сюрпризом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Десерты из клубники - рецепты клубничных десертов - рецепты с фото на Повар.ру (147 рецептов клубничного десерта)
Малиновый ликер, пошаговый рецепт с фото
Сибас в соли - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Говядина по-сицилийски - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ